丝瓜草莓榴莲秋葵丝瓜榴莲秋葵 ，能够按一份果蔬拼盘来造作：丝瓜和秋葵短功夫焯熟、冰镇后切配 ，草莓与榴莲维持新鲜 ，最后分区摆盘。这样寂仔蔬菜的清新口感 ，也能保留草莓的酸甜和榴莲的浓郁。下面这份配比适合2—3人分享 ，造作约需20分钟。
资料配比：2—3人份
| 资料 | 用量 | 处置方式 |
|---|---|---|
| 丝瓜 | 1根 ，去皮后约200克 | 切成约3厘米长的段 |
| 秋葵 | 120克 ，约8—10根 | 整根焯水 ，沥干后再切 |
| 草莓 | 8—10颗 ，约160克 | 洗净、充分沥干 |
| 榴莲果肉 | 120克 | 去核 ，分成幼块 |
| 柠檬汁 | 8毫升 | 用于调造清淡蘸汁 |
| 蜂蜜 | 5克 | 与柠檬汁调匀 |
| 盐 | 约1克 | 分少量用于焯水和蘸汁 |
| 冰水 | 1盆 | 用于焯熟后的丝瓜、秋葵降温 |
配料按丝瓜、草莓、榴莲、秋葵各筹备一份即可；名称中再次出现的丝瓜、榴莲和秋葵仍按统一批食材推算 ，不必要沉复加量。想增长蔬菜份量 ，能够把丝瓜和秋葵各增长约50克 ，草莓与榴莲维持原量 ，预防浓郁味路盖过蔬菜。
造作步骤
-
洗濯并分隔生熟食材。
先把草莓放在流动水下轻轻冲刷 ，去掉叶蒂后放在干净的滤篮中沥水 ，不要长功夫浸泡。丝瓜削去表皮 ，切除两端 ，再切成大幼靠近的短段；若是瓜籽已经较硬 ，能够剖开后去掉籽瓤。秋葵洗净 ，擦去表表的水分 ，临时保留整根。处置完果蔬后洗濯刀具和砧板 ，再用干净的刀切榴莲 ，预防果肉沾上蔬菜泥水。
-
焯熟丝瓜和秋葵。
锅中参与足量净水 ，烧至沸腾后放一些盐。先放丝瓜段 ，焯约1—2分钟 ，看到色彩变得鲜亮、瓜肉刚刚变软就捞出；不宜久煮 ，不然容易吸水变软 ，摆盘时不够挺实。随后放入整根秋葵 ，焯约2分钟 ，捞出后立即放进冰水中降温。丝瓜也能够一并冰镇片刻 ，随后取出沥干。两种蔬菜要把表表水分控净 ，盘底才不容易积水。
-
调一份轻口蘸汁。
把8毫升柠檬汁、5克蜂蜜、少量盐和约5毫升凉白开搅匀 ，尝起来应是微酸、略带甜味 ，而不是甜腻或咸沉。蘸汁建议另盛幼碟 ，不要提前浇在整盘食材上：丝瓜和秋葵能够蘸取 ，草莓与榴莲则维持原味。若草莓自身偏酸 ，可将蜂蜜增长至7克；榴莲成熟度高、甜味浓时 ，蘸汁维持原配比即可。
-
切配并查抄口感。
秋葵沥干后切成约2厘米厚的斜片 ，切面朝上更容易展示籽粒；丝瓜段可直接使用 ，较粗的段纵向剖开 ，方便入口。草莓可保留幼颗整果 ，大颗切成两半。榴莲去核后分成约一口大幼的幼块 ，作为轻一些 ，预防果肉压成泥。若焯好的丝瓜或秋葵仍有显著水珠 ，吓酌厨房纸轻轻吸干再摆盘。
-
分区摆盘后尽快上桌。
选择浅盘 ，将丝瓜和秋葵放在一侧 ，草莓摆在另一侧 ，榴莲放在盘边或独立的幼碟中。食材之间留出一些空地 ，既便于夹取 ，也能削减榴莲气味覆盖草莓和蔬菜。蘸汁置于盘表 ，最后能够用一两片草莓作装点。做好后尽快食用；若是必要稍作期待 ，可先冷藏蔬菜和草莓 ，榴莲临上桌再摆 ，口感和状态更容易维持。
搭配与制品调整
这路拼盘的沉点是让分歧食材各自保留特点 ，而不是把它们混成一盘带汁的凉拌菜。丝瓜入口软嫩 ，秋葵带有轻微黏滑感 ，适合蘸少量柠檬蜂蜜汁；草莓提供酸甜口感 ，榴莲则作为味路最浓的一组单独摆放。按上述挨次处置 ，盘中寂仔熟蔬菜 ，也有新鲜水果 ，色彩档次明显 ，夹取时也不容易相互挤压。
若是但愿口味更清淡 ，可把蜂蜜减至3克 ，并只给丝瓜、秋葵搭配蘸汁；若是家中草莓个头较幼 ，能够整颗摆放 ，不用切开。丝瓜容易出水 ，节造焯煮功夫和沥水功夫 ，比增长调味料更沉要。秋葵整根焯熟再切 ，切面较整齐；草莓和榴莲则尽量放在摆盘后段处置 ，能削减碰压。照此配比和步骤造作 ，制品就是一盘清新、档次明显的丝瓜草莓榴莲秋葵果蔬拼盘。
![[09-07]诚心忍痛让渡8成新 客厅茶几组合](http://n.sinaimg.cn/translate/w930h643/20180310/Km3R-fxpwyhw8070652.jpg "Km3R-fxpwyhw8070652")
