挤出牛奶 ，关键是让奶牛安静站稳、乳房维持清洁 ，再用不变而柔和的手法把乳汁挤入干净容器。手工挤奶并不是拉扯乳头 ，也不是用指甲挤压乳头尖端。作为正确 ，奶牛较容易共同 ，挤奶过程也更利落。下面按筹备、操作和扫尾注明奶牛手工挤奶的做法。
挤奶前先做好筹备
先把奶牛牵到干燥、平坦、透风的处所 ，预防周围有忽然的声音、陌活泼物或频仍走动的人。奶牛严重时容易踢腿、挪解缆体 ，也可能影响乳汁排出。挤奶者应从奶牛熟悉的一侧靠近 ，作为平缓 ，不要忽然拍打或大声驱逐。必要固定奶牛时 ，使用稳妥、不会勒伤身段的方式 ，并让它能天然站立。
筹备一个干净、无异味、专门用于收奶的容器 ，以及清洁的温水和干净毛巾。先洗净双手 ，指甲建短 ，摘下容易际遇乳房的饰物。若手上有伤口 ，应先妥善处置并预防伤口接触乳房或牛奶。用具要在挤奶前清洁 ，不能把容器放在地面、粪污旁或饲料堆上。
观察奶牛的心灵状态和乳房表观。乳房应没有显著肿胀、破皮、发热或触碰时剧烈躲闪；乳头周围也要看清是否有泥土、粪污和干结物。发现乳房异常、奶牛疼痛 ，或乳汁色彩和气味显著不正常 ，不要勉强挤奶 ，应终场操作并请有经验的养殖人员或兽医查看。
清洁乳房并查抄乳汁
用温水和干净毛巾轻轻擦洗乳房与乳头 ，沉点算帐沾有污物的部位。不要用过热的水 ，也不要反复用统一块脏毛巾擦齐全头牛。清洁后用另一块干净毛巾擦干 ，尤其要擦干乳头表表；湿润的乳头容易让污水滴进收奶容器 ，也会让手滑 ，增长拉扯的可能。
正式收奶前 ，可先将少量乳汁挤到单独的幼容器中观察。注意乳汁是否均匀 ，有没有血丝、絮状物、显著变色或异味。不要把这部门乳汁挤进主收奶桶。若是奶牛阐发出疼痛 ，或乳汁有异常 ，应暂停后续挤奶并实时处置；不要为了把奶挤完而加鼎实力。
手工挤奶的作为
- 摆好地位：把收奶容器放在乳房下方偏前的地位 ，手和桶口尽量靠近 ，削减乳汁飞溅。挤奶者站在奶牛侧后方时 ，要留出安全距离 ，不要把脸切近牛腹或把脚放在容易被踩的地位。
- 握住乳头根部：用拇指和食指轻轻围住乳头靠近乳房的地位 ，形成封关 ，让上方乳汁临时留在乳头内。手指不要掐得过紧 ，也不要用指甲抠压皮肤。
- 顺次收紧手指：维持拇指、食指的地位 ，再让中指、无名指和幼指顺次向掌心收拢 ，把乳汁顺着乳头挤出。作为来自手指逐步合拢 ，而不是把乳头往下拽。挤出的乳汁应落入容器 ，不要让手掌际遇桶内或桶口内侧。
- 放松并沉复：手指放松 ，让乳头沉新充盈 ，再按一样挨次挤压。节拍以均匀、陆续、奶牛可能接受为准。若手部委顿 ，可短暂搁浅、放松手掌后持续 ，不要忽然加快或猛力按压。
- 左右交替：可用双手别离挤两侧乳头 ，形成安稳的交替节拍。不要只盯着某一处使劲挤 ，也不要由于出奶变慢就拉长乳头。挤奶过程中观察奶牛是否安静站立 ，出现踢腿、缩腹、频仍摆尾或显著躲避时 ，先停下来查抄原因。
- 和善扫尾：当乳汁流量显著削减时 ，放慢作为 ，柔和挤出渣滓乳汁 ，不要长功夫使劲“榨”。挤完后放松手 ，确认乳头和乳房没有新的擦伤 ，再把容器移开并盖好。
手法容易犯错的处所
- 直接捏乳头尖端：这种方式容易造成部门疼痛 ，也不利于不变出奶。应从乳头根部封住乳汁 ，再由手指顺次收紧。
- 向下拉扯：把乳头当作把手往下拽 ，会增长皮肤和组织受到的牵拉。挤奶时手掌维持在乳头周围 ，重要做合拢与放松作为。
- 使劲过猛、节拍忽快忽慢：强压并不会让奶牛更快共同 ，反而可能使它严重或躲闪。维持柔和、不变的节拍 ，比短功夫猛挤更相宜。
- 忽略卫生：手、毛巾或容器不干净 ，会把污物带到乳头和鲜奶中。挤奶途中若际遇地面、粪污或其他脏物 ，应先清洁双手 ，再持续操作。
- 奶牛不安时仍持续：踢腿、显著严重或疼痛都不是能够硬压从前的信号。先查抄环境、站位和乳房情况 ，必要时终场挤奶 ，预防人和牛受伤。
挤完后的乳汁与用具处置
收奶实现后实时盖好容器 ，预防尘埃、虫豸和异物落入。鲜挤牛奶并非无菌 ，若筹备饮用或加工 ，应尽快进行适当的过滤、冷却和后续处置 ，不要长功夫敞盛开置 ，也不要把仍温热的牛奶和已经冷却的牛奶轻易混在一路。容器和毛巾使用后应尽快洗濯、晾干 ，留待下一次挤奶。
奶牛挤奶后 ，应维持站立一段功夫 ，并提供干净饮水和饲料 ，让它沉静下来。观察乳房是否有擦伤、红肿或持续不适。若某个乳头持续没有乳汁、乳汁异常 ，或奶牛反复阐发出疼痛 ，不要自行使劲揉压 ，更不要把异常乳汁混入正常收奶容器 ，应交由有经验的人员进一步查抄。
把握挤出牛奶的要领 ，能够概括为：环境安静、乳房和双手清洁、乳头根部封住、手指顺次收拢、作为柔和均匀。每次依照类似的流程操作 ，并留心奶牛的反映 ，既能让手工挤奶更顺畅 ，也有助于维持乳汁和用具的清洁。
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