“男生和男生致力出产豆浆不是百度”，说的就是两位成年伴侣在厨房里共同做一壶家常豆浆：一人称豆子、筹备净水，另一人掌管浸泡、打浆和看火。按下面的配比造作，豆香浓淡能够调整，过滤后的豆渣也能留作其他家常菜的配料。
资料配比：约两人份
| 资料 | 用量 | 作用与调整 |
|---|---|---|
| 干黄豆 | 60克 | 豆香的重要起源；初次造作可按此用量称取。 |
| 净水 | 900毫升 | 用于浸泡、打浆和煮造；想要口感清新，可增长约100毫升。 |
| 白砂糖 | 15克 | 可选，出锅后按口味参与，也可不放。 |
| 盐 | 约0.5克 | 可选，少量调味即可，不宜盖过豆香。 |
黄豆与水的参考比例约为1:15。豆子称量时按干豆沉量推算，不要把泡发后的沉量当作配比基准。筹备带滤网的解决机或豆浆机、汤锅、细筛或纱布，以及量杯和厨房秤；用通常解决机时，还必要可能在炉灶上加热的锅。
两人共同实现六个步骤
- 挑豆并洗净。 把黄豆放开，挑出破损、变色的豆粒和杂质，再用净水冲刷两遍。两人能够分工，一人挑豆，一人筹备容器和浸泡用水，操作更利落。
- 浸泡至豆粒充分吸水。 将洗净的黄豆放进足够大的碗中，加水没过豆子约三四厘米，室温浸泡8至10幼时。气象较热时放入冰箱冷藏浸泡；泡好后倒掉浸泡水，再把豆子冲刷一遍。浸泡后的黄豆会显著变大，容器要留出空间。
- 分次加水打浆。 将泡好的豆子和900毫升净水分成两至三次放入解决机，每次运行约40至60秒，直到浆液细腻、看不到显著整粒豆子。不要超过机械的容量线；若机械较幼，可吓酌部门净水打浆，渣滓净水留作冲刷豆渣。
- 过滤豆浆。 把筛网架在汤锅上，倒入打好的浆液，用勺子轻轻按压豆渣，让豆浆流进锅里。想要口感更顺滑，能够再过滤一次；喜欢浓密口感，则轻压即可，不用把豆渣挤得太干。过滤出的豆渣可留用，预防直接倒进水槽。
- 加热并充分煮熟。 汤锅放在灶上，以中火加热，过程中用长柄勺持续搅拌锅底，预防浆液粘锅。豆浆出现大量泡沫时容易溢锅，应转幼火并持续看管；待泡沫回落后，再维持轻微沸腾约8至10分钟。锅边若再次迅速起泡，就适当调幼火力。不要只看到第一次冒泡就关火。
- 调味后分杯。 豆浆煮好后关火，按口味参与白砂糖或少量盐，搅匀后倒入杯中。想喝无糖豆浆就不加调味料；若是要加糖，也能够先把豆浆分杯，再别离调整甜度。
口感调整与扫尾
感触豆浆太稠，下次可在打浆时多加100至150毫升水；感触豆香不够，能够把黄豆增长到70克，同时将水量调整到约950毫升。若但愿口感更细，过滤时使用细网筛，并在煮好后再滤一次。调整配比时每次只改一个变量，比力容易找到两幼我都喜欢的浓淡。
两人合作时，建议一人掌管解决机和过滤，另一人看管炉火、搅拌锅底并筹备杯子。解决机终场后再开盖，刚煮好的豆浆要幼心蒸汽和热液；喝不完的部门应实时冷藏，并在饮用前沉新加热至热透。按“60克黄豆、900毫升水”的基础比例实现挑豆、浸泡、打浆、过滤和煮造，就能做出一壶家常豆浆。
